Фестивали еды

Мельбурнский фестиваль еды и вина (Melbourne Food & Wine Festival), Австралия

На одной из улиц Мельбурна устанавливают 530-метровый стол, за который на обед из трех блюд приглашаются все желающие. Это «Самый длинный в мире ланч» — главное событие многодневного Мельбурнского фестиваля еды и вина.

В 2015 году за 530-метровом столом собралось
Читать дальше →

Еда. Натуральные сахарозаменители

Пища со сладким вкусом ценилась во все времена, и не только из-за получаемого от нее удовольствия, но и из-за энергетической ценности: в прошлом условия жизни и труда человека были совсем не такими, как сейчас. Чтобы получить калории, недостаточно было доехать на машине до ближайшего супермаркета и задумчиво изучить полки кондитерского отдела, а
Читать дальше →

Сало: есть можно и нужно

Вокруг сала действительно существует много мифов. Многие считают его уникальным украинским продуктом, хотя свои технологии засолки сала в особых мраморных ваннах уже много веков существуют в Италии. А главный миф — что это, якобы, просто банальный вредный жир, от которого никакой пользы для здоровья.


Продукт настолько популярен, что уже успел
Читать дальше →

Грузинский узелок на память

За столом настоящего грузина от чужака отличить легко — по тому, кто как ест хинкали.


Тот, кто знаком с этим блюдом с детства, никогда не прольет бульон и не уронит кусочки фарша на стол. Есть хинкали — настоящее искусство. Использовать приборы нельзя. Держать хинкалину надо рукой за кучи — хвостик из теста, который скрепляет ее сверху.
Читать дальше →

Закоренелые мифы о здоровом питании

Пляжный сезон завершен, а с ним для многих отправляются на заслуженный отдых и мечты все-таки сбросить несколько кило и блеснуть подтянутой фигурой. Хотя вообще-то в вопросе здорового питания фигура — дело второстепенное, главное — здоровье.

Не есть после шести (пяти или семи) часов


Интервальное голодание полезно, если подойти к нему с
Читать дальше →

Еда и международные отношения

Если люди обмениваются съестными подарками, учитывая кулинарные предпочтения друг друга, это свидетельствует об их стремлении сохранить добрые взаимоотношения. Когда же эти люди — политики, их личные симпатии вполне могут оказать влияние на принятие тех или иных решений.


Так, в марте этого года в интервью журналисту Андрею Кондрашову
Читать дальше →

Вкус перемен: еда будущего

То, что еще 100 лет назад считалось полезным, сегодня называют ядом. И наоборот. Похоже, уже через несколько лет в наших тарелках будет еда, которую сейчас мы никак не можем назвать съедобной.


И усами шевелит

Читать дальше →

Традиционный армянский суп тан-апур

По легенде, в XIX веке благодаря русским казакам во Франции появилось слово «бистро». Но это не все! Казаки внесли вклад и в армянский язык: в этой стране тоже благодаря им традиционный суп тан-апур получил новое название — спас.


Рассказывают, что как-то ночью в армянский дом в Карсской области (ныне это территория Турции) постучались русские
Читать дальше →

Простой шоколадный пирог крейзи кейк

Пирог получил название «сумасшедший» — крейзи кейк, так как прост в приготовлении и очень вкусный. Считается, что его придумали в США во время Великой депрессии, которая заставляла людей экономить на всем, в том числе на таких продуктах, как молоко и яйца.

Сегодня этот пирог не менее актуален, так как его могут готовить и вегетарианцы, и люди,
Читать дальше →

Псевдоздоровая еда

Стереотипные представления о здоровом питании и реальность — две параллельные вселенные, да и сила маркетинга велика. Вот список продуктов, которые принято считать полезными и диетическими, но от которых в действительности можно и отказаться.


Йогурт, особенно обезжиренный и с фруктовыми наполнителями, считается здоровым перекусом, но на деле
Читать дальше →