Неаполитанская пицца в списке ЮНЕСКО

Искусство приготовления неаполитенской пиццы признали нематериальным наследием ЮНЕСКО. Соответствующее решение было принято на заседании Комитета по всемирному наследию на южнокорейском острове Чеджудо. Ранее в поддержку пиццы выступило около двух миллионов человек, подписавших соответствующую петицию.


В настоящее время в Неаполе живет и
Читать дальше →

Поесть на ходу: городские деликатесы

Всего за пару десятков лет стритфуд превратился из еды «на крайний случай» в культурное явление.

Friet / Фрит. Бельгия


Неправы те, кто считает картофель фри изобретением американцев. Обманываются и те, кто уверен, что родина french fries — Франция. Бельгийцы уверены: жаренная во фритюре картошка впервые появилась в Валлонии. С XVII века ее
Читать дальше →

Разные сэндвичи разных стран

В Северной Америке любят гастрономические праздники, поэтому свой «День» есть практически у любого более или менее значимого блюда или продукта. Так, 3 ноября в США отмечается Национальный день сэндвича. По одной из версий, традиционный сэндвич получил свое название благодаря Джону Монтегю, английскому графу Сэндвича (города и общины на юго-востоке
Читать дальше →

Рекорд России: уничтожено 9000 тонн еды

Россельхознадзор гордо рапортует: с момента введения антисанкций в России уничтожено 9 тысяч тонн еды. То есть 9 миллионов килограмм продуктов раздавили тракторами и выкинули на свалки. Включая 389 тысяч килограмм мяса и птицы.


Жалко, что Россельхознадзор не сообщает ответ на вопрос, интересующий всю страну: кому от этого стало лучше?
Или:
Читать дальше →

Здоровая еда должна быть дорогой

«Дорого — значит полезно», — считает большинство покупателей, даже если не существует никаких объективных фактов в пользу этого утверждения.


Для каждого эксперимента набирали новую группу добровольцев. На одном из этапов участникам предлагалось оценить новые мюсли и предположить, сколько они могут стоить. Группа добровольцев, которых убедили,
Читать дальше →

Особенности швейцарской кухни

Швейцарская кухня — союз итальянской, французской, немецкой кулинарных традиций, но в то же время каждый кантон предлагает собственные оригинальные рецепты.


НЕМЕЦКАЯ ШВЕЙЦАРИЯ

Немецкий регион Швейцарии — это колыбель страны. Именно тут находится кантон Швиц, откуда государство берет свои истоки и в честь которого названа вся страна.
Читать дальше →

Яичницы из разных стран мира

Трудно сказать, почему из всего обилия продуктов человечество выбрало для завтрака именно яйцо. То ли дело в его идеальной форме, то ли в питательных свойствах, то ли в разнообразии способов приготовления?


Кухня большинства стран Европы, Северной и Южной Америки содержит оригинальные рецепты утренних блюд с яйцами.
Единственным известным мне
Читать дальше →

Мороженое повышает работоспособность мозга

Японский ученый обнаружил, что порция мороженого на завтрак повышает скорость реакции и помогает лучше воспринимать информацию.


По условиям эксперимента добровольцы должны были каждый день перед завтраком съедать три ложки мороженого. Затем они выполняли ряд компьютерных тестов на проверку концентрации внимания, скорости реакции и
Читать дальше →

Яйцо. История продукта

Готовить яйцо как самостоятельное блюдо в России начали несколько веков назад. А яичница долгое время оставалась праздничным блюдом.


XVII век в Европе по праву может называться «куриным». Выведено более 100 культурных пород кур. В России селекционные работы начнутся лишь в XVIII веке. До этого в крестьянских хозяйствах куры неслись
Читать дальше →